1. Principi di selezione del tè

- Tipi ottimali:

• Tè completamente ossidati (e.g. Pu-erh, tè nero)

• Varietà ricche di minerali (tè di roccia Wuyi, tè bianco invecchiato)

- Evitare:

• Oolong verdi/chiari (basso contenuto di tannini)

• Tè aromatizzati/profumati (interferenza chimica)

2. Metodologia di produzione della birra

- Temperatura:

• L'acqua a 95-100°C massimizza il rilascio dei minerali

• Non utilizzare mai acqua bollente (>100°C) direttamente sulle tazze fredde

- Tempo di contatto:

• Infusione iniziale di 30-60 secondi per la base della patina

• Aumentare gradualmente a 2-3 minuti dopo 10 utilizzi

3. Protocollo di pulizia

- Assistenza immediata:

• Risciacquare con acqua tiepida (40-50°C) entro 30 minuti

• Utilizzare una spazzola morbida di bambù per i canali venosi

- Manutenzione periodica:

• Essiccazione mensile al sole (luce del mattino, ≤2 ore)

• Trattamento a vapore semestrale (5 min a 80°C)

4. Fasi di sviluppo della patina

Fase 1 (0-6 mesi):

• Le vene si scuriscono dall'avorio al miele (deposizione di tannino)

Fase 2 (6-24 mesi):

• La ramificazione cristallina diventa visibile (ingrandimento 20x)

Fase 3 (2+ anni):

• L'ossidazione del ferro crea "fili d'oro" lungo le vene primarie

5.Tecniche avanzate

- Adeguamento stagionale:

• Estate: 50% di umidità → aumenta la concentrazione del tè

• Inverno: <30% di umidità → prolungare il tempo di fermentazione

- Soluzioni personalizzate:

• Tieguanyin + acqua di carbone di bambù per tonalità ambrate

• Pu-erh invecchiato + acqua minerale per effetti "ruggine di ferro"

6. Cosa non fare durante la conservazione

- Mai:

• Utilizzare lavastoviglie/detersivi

• Conservare con oggetti profumati

• Rapidi cambiamenti di temperatura (>10°C/min)

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